黃豆豬骨湯可以起到健脾開胃，以及祛濕消腫的功效和作用，這一道滋補(bǔ)保健湯其實(shí)是適合不同年齡階段的人的，因此當(dāng)我們了解它的做法技巧之后，就可以隨時(shí)享受這些食物的美味。

一、做法

1、黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。

2、黃豆放入鍋內(nèi)略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。3、生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調(diào)味即可。

二、用料

黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許

做法

1、黃豆提前泡好。

2、骨頭洗凈氽一道血水，這時(shí)候放點(diǎn)黃酒。

3、重新裝好水和全部材料燉。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。

小貼士

1、吃的時(shí)候再放鹽。

2、氽水的時(shí)候加黃酒可以去腥味，等再煮的時(shí)候也不會(huì)有酒味。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

健脾開胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。

此湯骨酥豆?fàn)€，湯味鮮香，可單獨(dú)服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。

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