還下廚做菜的人們注意了，今天為大家推薦一道非常健康的湯，那就是枸杞鯽魚湯，鯽魚是這道湯的主食，另外需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的調(diào)味品，制作過(guò)程中需要考慮到自己的口味愛(ài)好。

一、枸杞鯽魚湯的做法

菜品特色：

鯽魚1條，枸杞10克，醬油、油、蔥、姜、胡椒、鹽各適量。

做法：

1、將蔥切絲，姜切末。

2、鯽魚洗凈，放入燒熱的油鍋內(nèi)炸至微黃，撈出瀝油。

3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開(kāi)，加入枸杞及炸好的魚燜燒10分鐘，放入胡椒、鹽即可。

二、鯽魚枸杞湯/更多做法

1.把魚收拾干凈，空干水分。

2.姜切絲

3.蔥切絲

4.枸杞泡發(fā)

5.用生姜擦拭鍋底

6.熱鍋加油

7.把魚煎至兩面黃色，撈出。

8.油鍋下入蔥姜絲炒香，

9.放回魚加入開(kāi)水，大火燉開(kāi)3分鐘。轉(zhuǎn)入小火燉8分鐘。

10.待湯濃成奶白色，放入鹽、枸杞、香菜即可。

小貼士

魚一定用油煎，湯一定放開(kāi)水。這樣湯才能變成奶白色。

三、枸杞鯽魚湯的做法

1、準(zhǔn)備好鯽魚清洗干凈。

2、加鹽、料酒和姜絲腌一下。

3、準(zhǔn)備點(diǎn)枸杞。

4、鍋加水，放入鯽魚和枸杞。

5、熬煮一下。

6、加鹽。

7、加雞精和蔥調(diào)味煮熟。

8、盛碗，撒點(diǎn)蔥末。

四、紅棗枸杞鯽魚湯的做法

1、材料準(zhǔn)備好，鯽魚洗干凈，把黑膜去除干凈，用適量的鹽把魚抹均勻，腌制20分鐘

2、紅棗去核備用

3、鍋里加油燒熱，把魚煎至金黃

4、再把魚翻身一樣煎至金黃，這步是為了魚湯煮出來(lái)有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不夠的話煮出來(lái)的湯色也沒(méi)有像牛奶那樣的效果的哦

5、煎好把魚盛出，把油也盛出，剩少許的油來(lái)炒姜，用小火把姜炒香

6、把魚倒進(jìn)鍋加，注入水

7、把紅棗和枸杞一起加入鍋中，中火煮20分鐘左右

8、水一定要加夠，因?yàn)榻酉聛?lái)還要用中火來(lái)煮，如果水不夠的話那煮到最后，湯水所剩會(huì)不多哦。因?yàn)槭孪扔名}腌制了魚，所以湯里是沒(méi)再加鹽的，剛剛好出鍋前加少許香菜，不喜歡的可不加。

9、成品。

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