如何減少廚房油煙吸入？

如何減少廚房油煙吸入？

對于經(jīng)常泡在廚房里“煎炒烹炸”的主婦們而言，減少油煙吸入最根本的方法是減少油煙在廚房中的停留時間，對一般家庭來說，廚房一定要經(jīng)常保持自然通風。

1、控制油溫

中國人烹飪做菜重油，有油就有煙。炒菜時溫度越高，油的分解、氧化速度就越快。因此，炒菜時油溫要控制在五成熱以下，油炸食物時油溫不要超過七成熱。油反復(fù)使用不能超過三次，這樣才會更健康。

2、廚房結(jié)構(gòu)要合理

廚房應(yīng)有獨立對外窗戶，以產(chǎn)生對流讓油煙盡快散出。裝修時要考慮風向和氣流的走向，避免逆流。在打開窗子時要關(guān)閉廚房通往餐廳的門，以免油煙吹入室內(nèi)。

3、保持爐灶的清潔

保持爐灶的清潔，有利于燃料的充分燃燒，減少有害氣體的生成。另外，還可選用一些用于改善廚房空氣條件的廚具設(shè)備，最大限度改善廚房環(huán)境。

4、選擇合適的油煙機

煙機安裝高度要距灶臺60厘米至70厘米，其排風管長度不超過3米，拐彎不宜多于3個，這樣才能達到最佳的排煙效果。薄型、深型、柜式三種類型中，深型吸油煙機的深型外罩能最大范圍地抽吸油煙，且能裝大功率電機，使其吸煙率也大大提高。

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