從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬的確是種不錯(cuò)的水果。譬如富含人體所需的多種維生素，維生素C更是其亮點(diǎn)；鉀、鎂等礦物質(zhì)也不少，還是一種富纖維食物，同時(shí)，糖分不多，熱量少。控制體重以及“三高”人群也都很適合。中醫(yī)也認(rèn)為，檸檬性味甘、咸、酸、平，可化痰止咳、生津健胃，對(duì)煩渴不適、支氣管炎、食欲不振等都有一定效果。你知道怎樣泡一杯優(yōu)質(zhì)的檸檬水嗎？跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

我們都知道，含有豐富的維生素C，以及鈣、鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)，另外還有很豐富的檸檬酸及類黃酮等化合物。檸檬酸有助于抑制鈣鹽結(jié)晶，防止腎結(jié)石的形成，類黃酮和維生素C都是抗氧化物質(zhì)，能幫助清除人體自由檸檬中基，抑制黑色素的形成，達(dá)到美白的功效。經(jīng)常喝檸檬水還能抗菌、消炎，降血脂，可謂好處多多！要想泡一杯優(yōu)質(zhì)檸檬水，可不是簡(jiǎn)單地切片檸檬用開(kāi)水一沖就行！

1、泡制檸檬水應(yīng)該選擇新鮮的檸檬，新鮮的檸檬皮中含有更多的的類黃酮物質(zhì)，無(wú)論是橙皮甙還是柚皮甙等，這些物質(zhì)更有益于我們的身體健康。

2、泡制檸檬水，水溫很重要。水溫太低泡不出檸檬的獨(dú)特香味；沸水泡制會(huì)讓您感覺(jué)到口苦的味道，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致有更多的苦味物質(zhì)溶出，綜合考慮，建議您選用60℃~70℃的白開(kāi)水泡制最為合適。

3、檸檬水用玻璃杯來(lái)泡最靠譜，切勿用塑料杯。由于檸檬中含有大量檸檬酸，皮中還含有脂溶性精油，泡制過(guò)程中使用塑料杯，很容易發(fā)生酸溶解塑料的情況，對(duì)健康不利！

4、檸檬水一定要淡！不酸不澀，有著淡淡檸檬清香就好，千萬(wàn)別為了追求效果沖得太濃。另外可以加蜂蜜或少量糖中和酸味，降低對(duì)胃腸刺激。

處理檸檬的方法，主要是以下兩種

蜜澤檸檬:檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序?qū)⑺袡幟识茧邕M(jìn)一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐(蜜一定要腌過(guò)檸檬片)。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。腌制一晚上就可以開(kāi)喝了。三四天后再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時(shí)候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來(lái)用溫水沖泡。(不可用熱水，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分)

糖漬檸檬:將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)。

友情提醒：

不是所有人都適合喝檸檬水的，這是因?yàn)闄幟手泻泻芏鄼幟仕幔嗪葧?huì)傷胃，不注意的話還會(huì)腐蝕牙齒。檸檬水屬于酸性高的飲料，不能空腹喝，長(zhǎng)期空腹食用會(huì)使脾胃受傷，對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)在飲用上要更加小心，注意用量，一般日常一杯就足夠了。另外，檸檬水飲用完，最好是漱漱口！

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