兒童牛奶都不是保健品

兒童牛奶分為健骨型、益智型、呵護(hù)腸胃型等，是否真的有效­專(zhuān)家說(shuō)，按我國(guó)的管理法規(guī)，要想宣傳某種食用產(chǎn)品對(duì)人體有什么特殊保健作用，必須按規(guī)定進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究，證明有效之后，申請(qǐng)到保健食品的批號(hào)，才能宣傳其保健功效。至少目前市面上的兒童牛奶并無(wú)保健食品的批號(hào)。喝了這些產(chǎn)品是否有這些保健效果，很難判斷，無(wú)法證明。

不標(biāo)注鈣含量，不一定含鈣少

按我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，鈣的含量不是強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目。企業(yè)愿意標(biāo)可以，不愿意標(biāo)也行。故牛奶產(chǎn)品包裝上沒(méi)有寫(xiě)鈣含量不等于產(chǎn)品中沒(méi)有鈣，產(chǎn)品中的鈣含量與是否標(biāo)注并無(wú)直接關(guān)系。只要是純的牛奶，其鈣含量就高于100mg/100克，是一個(gè)很高的水平。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)高的牛奶產(chǎn)品鈣含量也比較高。如果是同一個(gè)企業(yè)的同類(lèi)產(chǎn)品，一般脫脂奶鈣含量會(huì)高于全脂奶，因?yàn)殁}不在奶油里，是在水中。

兒童牛奶添加的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量少，只是心理安慰

不少兒童牛奶添加了濃蔬菜粉、精選谷物粉等。專(zhuān)家認(rèn)為，外加保健成分未必不好，但數(shù)量十分有限，很難說(shuō)在膳食整體上起到重要作用。按我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，一種營(yíng)養(yǎng)成分必須達(dá)到一日參考值的15%以上才能宣傳是這種成分的來(lái)源，達(dá)到30%以上才能宣傳是這種成分的豐富來(lái)源。牛奶本來(lái)不是膳食纖維的來(lái)源，也不是DHA的來(lái)源，更不要奢望替代其他種類(lèi)豐富的天然食物。

牛磺酸、DHA可以從水產(chǎn)品中獲取，葉黃素可以從深綠色葉菜里獲取，益生元可以從各種豆子和豆制品中獲得。奶里添加的保健成分，只是家長(zhǎng)的心理安慰。

兒童牛奶熱量大都高于普通牛奶，熱量高糖分就高

牛奶在原有成分的基礎(chǔ)上再加糖，產(chǎn)品的熱量就會(huì)上升。兒童牛奶的成功秘訣之一就是“甜”。兒童牛奶中添加了糖和蜂蜜之類(lèi)的甜味物質(zhì)，有些還加入了牛奶香精或香蘭素之類(lèi)的香味劑。孩子的味覺(jué)比成年人敏感，而且天生喜歡香甜味道，一旦喝了這種甜味奶，就不愿接受不甜的牛奶。熱量高就意味著容易長(zhǎng)胖，目前我國(guó)都市兒童的超重肥胖率在世界范圍內(nèi)也已經(jīng)屬于高水平，這樣的做法并不值得提倡。

兒童牛奶中甜味劑和香精、磷酸鹽等添加劑對(duì)孩子不好

添加劑的影響要看是什么種類(lèi)。如果是營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)添加劑，對(duì)孩子是沒(méi)有害處的。增稠劑和乳化劑相對(duì)安全一些，但作用只是改善口感，在奶里不是必需的。如果是甜味劑香精之類(lèi)，用在兒童食品當(dāng)中不值得提倡。磷酸鹽類(lèi)添加劑讓口感更好，但會(huì)妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，對(duì)孩子沒(méi)有什么好處。

除了嬰幼兒食品，我國(guó)法律并未規(guī)定調(diào)味牛奶中不能添加各種合法使用的添加劑。添加劑并不是毒藥，大部分品種的毒性都很低。

兒童牛奶都是調(diào)制乳，沒(méi)有巴氏奶

目前，市場(chǎng)上的兒童牛奶都是調(diào)制乳，而沒(méi)有更營(yíng)養(yǎng)的巴氏奶，這是因?yàn)榘凑债a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，冷藏巴氏奶是不能加入糖、食品添加劑的，而調(diào)制乳可以把奶調(diào)成各種口味，加入少量風(fēng)味配料，包括一些食品添加劑。所以，加了糖和蜂蜜，加了多種添加劑的兒童牛奶，只能屬于調(diào)制乳產(chǎn)品了。實(shí)際上，2歲以上兒童就可以喝普通巴氏奶和酸奶了。

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