今天是谷雨，谷雨的到來(lái)，就氣溫來(lái)說(shuō)，冬天至今的寒潮已經(jīng)結(jié)束，逐漸升高的溫度，有利于谷物生長(zhǎng)。對(duì)農(nóng)家人來(lái)說(shuō)，雨生百谷，這個(gè)時(shí)候，最適合點(diǎn)豆、種瓜。

就養(yǎng)生、保健來(lái)說(shuō)，在谷雨時(shí)，要注意降雨增多，空氣濕度增大，導(dǎo)致神經(jīng)痛發(fā)生。室外，百花爭(zhēng)艷，桃花、杏花爭(zhēng)相盛開(kāi)。某些地方的柳絮，更是四處飛揚(yáng)，過(guò)敏體質(zhì)的人是需要多加注意的，容易造成過(guò)敏。春天，肝木興盛，脾氣較弱，在這段時(shí)間要提高消化功能，對(duì)滋補(bǔ)身體、調(diào)節(jié)身體很有效。

谷雨吃什么好？

香椿

谷雨時(shí)香椿上市，這時(shí)香椿最美味，也有雨前香椿嫩如絲的說(shuō)法，可見(jiàn)，這個(gè)時(shí)候吃香椿最好。

把香椿做成食物，是這時(shí)很多人樂(lè)意做的事情，就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，其中的維生素E有抗衰老作用;獨(dú)特的香椿素也能延緩衰老。

作為春天時(shí)令蔬菜，香椿中的揮發(fā)性氣味還能透過(guò)表皮，避免蛔蟲(chóng)附著在腸壁上。在春天吃香椿還能保肝、健脾、護(hù)肺，讓身體更加健康。

蒲公英

蒲公英可不是野草，而是藥食兩用的藥材，在春天吃點(diǎn)蒲公英有益身體。

味苦的蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)的作用。同時(shí)，食用蒲公英還能保健肝臟，對(duì)防治便秘也是非常好的。

當(dāng)然，容易過(guò)敏的人最好避免食用蒲公英，以免造成蕁麻疹、瘙癢的情況。

韭菜

坊間有春寒還陡峭、春韭入菜來(lái)的說(shuō)法，是說(shuō)，吃韭菜對(duì)身體好，韭菜性溫，具有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用。春天肝氣偏旺的人，食用韭菜能增強(qiáng)身體的脾胃之氣，起到益肝的作用。韭菜中的揮發(fā)性氣味，還能疏調(diào)肝氣、增強(qiáng)食欲，提高消化能力。

薺菜

薺菜這個(gè)時(shí)候成熟，吃一點(diǎn)薺菜無(wú)疑是極好的事情，常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、尼克酸、膽堿、黃酮等。

薺菜中的維生素C、胡蘿卜素，能提高身體免疫力。還能起到降低血壓、預(yù)防感冒。

食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維，這些物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)潤(rùn)腸通便，提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便秘的發(fā)生。

這就是關(guān)于谷雨時(shí)節(jié)吃什么菜好的描述，在谷雨吃這些菜能更好的保健、調(diào)節(jié)身體，希望大家多重視。

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