感恩節(jié)（Thanksgiving Day）是美國(guó)和加拿大共有的節(jié)日，由美國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)，原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。在美國(guó)，自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個(gè)星期四，并從這一天起將休假兩天；加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個(gè)星期一，與美國(guó)的哥倫布日相同。

感恩節(jié)的起源發(fā)展

美國(guó)感恩節(jié)起源

感恩節(jié)起源于馬薩諸塞普利茅斯的早期移民。這些移民在英國(guó)本土?xí)r被稱為清教徒，因?yàn)樗麄儗?duì)英國(guó)教會(huì)的宗教改革不徹底感到不滿，以及英王及英國(guó)教會(huì)對(duì)他們的政治鎮(zhèn)壓和宗教迫害，所以這些清教徒脫離英國(guó)教會(huì)，遠(yuǎn)走荷蘭，后來(lái)決定遷居到大西洋彼岸那片荒無(wú)人煙的土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。

1621年9月，“五月花號(hào)”輪船載著102名清教徒及其家屬離開(kāi)英國(guó)駛向北美大陸，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的艱苦航行，在馬薩諸塞的普利茅斯登陸上岸，從此定居下來(lái)。第一個(gè)冬天，由于食物不足、天氣寒冷、傳染病肆虐和過(guò)度勞累，這批清教徒一下子死去了一半以上。第二年春天，當(dāng)?shù)赜〉诎膊柯淝蹰L(zhǎng)馬薩索德帶領(lǐng)心地善良的印第安人，給了清教徒谷物種子，并教他們打獵、種植莊稼、捕魚等。在印第安人的幫助下，清教徒們當(dāng)年獲得了大豐收。首任總督威廉·布萊德福為此建議設(shè)立一個(gè)節(jié)日，慶祝豐收，感謝上帝的恩賜。同時(shí)，還想借此節(jié)日加強(qiáng)白人與印第安人的和睦關(guān)系。1621年11月下旬的星期四，清教徒們和馬薩索德帶來(lái)的90名印第安人歡聚一堂，慶祝美國(guó)歷史上第一個(gè)感恩節(jié)。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞，女人們則在家里用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳肴。就這樣，白人和印第安人圍著篝火，邊吃邊聊，還載歌載舞，整個(gè)慶祝活動(dòng)持續(xù)了三天。

初時(shí)感恩節(jié)沒(méi)有固定日期，由各州臨時(shí)決定。直到美國(guó)獨(dú)立后的1863年，林肯總統(tǒng)宣布感恩節(jié)為全國(guó)性節(jié)日。

這一習(xí)俗得以流傳。在北美13州統(tǒng)一時(shí)，首任總統(tǒng)喬治·華盛頓把感恩節(jié)設(shè)定為全國(guó)性節(jié)日，但由各州決定自己的慶祝時(shí)間。直到1863年林肯總統(tǒng)才確定每年11月的第四個(gè)星期四作為感恩節(jié)的固定慶祝日。

加拿大感恩節(jié)起源

加拿大感恩節(jié)的慶祝活動(dòng)是在十月的第二個(gè)星期一。與美國(guó)人緬懷清教徒先輩定居新大陸的傳統(tǒng)不同，加拿大人主要感謝上天給予的成功的收獲。加拿大的感恩節(jié)早于美國(guó)的感恩節(jié)，一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)是，加拿大的收獲季節(jié)相對(duì)于美國(guó)早一些，因?yàn)榧幽么蟾拷辈俊＜幽么蟮母卸鞴?jié)通常被認(rèn)為受三個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣的影響。

其一是來(lái)自歐洲傳統(tǒng)的影響。從大約2000年以前最早的一次收獲開(kāi)始，人們就已經(jīng)慶祝豐收，感謝富饒的大自然給予他們的恩施和好運(yùn)。當(dāng)歐洲人來(lái)到加拿大后，也將這一傳統(tǒng)帶入加拿大，并對(duì)后來(lái)加拿大感恩節(jié)的傳統(tǒng)產(chǎn)生影響。

其二是英國(guó)探險(xiǎn)家慶祝生存的影響。在清教徒登陸美國(guó)馬薩諸塞的40年之前，加拿大就舉行了第一個(gè)正式的感恩節(jié)。在1578年，一位英國(guó)探險(xiǎn)家命名馬釘法貝瑟（Martin Frobisher）試圖發(fā)現(xiàn)一個(gè)連接?xùn)|方的通道，不過(guò)他沒(méi)有成功。但是他在現(xiàn)今的加拿大紐芬蘭省建立了定居點(diǎn)，并舉行了一個(gè)慶祝生存和收獲的宴餐。其它后來(lái)的移居者繼續(xù)這些“感恩”儀式。這一次被認(rèn)為是加拿大的第一個(gè)感恩節(jié)。

其三的影響來(lái)自于后來(lái)的美國(guó)。1621年的秋天，遠(yuǎn)涉重洋來(lái)到美洲新大陸的英國(guó)移民，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動(dòng)。從此，這一習(xí)俗就沿續(xù)下來(lái)，并逐漸風(fēng)行各地。在美國(guó)革命其間，美國(guó)一批忠于英皇室的保皇黨遷移到加拿大，也將美國(guó)感恩節(jié)的習(xí)慣和方式帶到了加拿大。1750年慶祝豐收的活動(dòng)被來(lái)自美國(guó)南部的移居者帶到了新四科舍（Nova Scotia），同時(shí)，法國(guó)移居者到達(dá)，并且舉行“感恩”宴餐。這些均對(duì)加拿大的感恩節(jié)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

1879年加拿大議會(huì)宣稱11月6日是感恩節(jié)和全國(guó)性的假日。在隨后的年代，感恩節(jié)的日期改變了多次，直到在1957年1月31日，加拿大議會(huì)宣布每年10月的第二個(gè)星期一為感恩節(jié)，在這一天感謝萬(wàn)能的上帝保佑加拿大并給予豐富的收獲。

感恩節(jié)節(jié)日意義

感恩節(jié)就其意義和慶祝方式來(lái)說(shuō)，從1621年以來(lái)，幾乎沒(méi)有什么變化。在這一天，各個(gè)教派的教堂都開(kāi)放，向上帝的慷慨恩賜表示感謝。感恩節(jié)是個(gè)家庭節(jié)日，全國(guó)各地，丈夫和妻子、孩子和老人，從市到鎮(zhèn)、從鎮(zhèn)到鄉(xiāng)、從鄉(xiāng)到莊，都回到老家共度節(jié)日。回不了家的人也打長(zhǎng)途電話和父母家人暢談，分享感恩的事。感恩節(jié)的正餐，全國(guó)上下實(shí)際上都一樣。餐桌上總是擺滿了各式各樣的美味食品。自然主要是火雞。吃南瓜餡餅是讓大家記得當(dāng)年印第安人曾送給第一批定居者這樣的禮物。在大多數(shù)家庭里，飯后都會(huì)做一些傳統(tǒng)的游戲。感恩節(jié)是一項(xiàng)愉快的慶祝活動(dòng)，是一個(gè)家庭團(tuán)聚的日子，是重?cái)⒂亚榈臅r(shí)刻。在那一天，就是單身漢也總是被邀請(qǐng)到別人的家里，同大家一起分享感恩的歡樂(lè)，并且感謝上帝的恩惠。這也是感恩節(jié)的意義所在。

感恩節(jié)節(jié)日習(xí)俗

集體慶祝

初時(shí)感恩節(jié)沒(méi)有固定日期，由各州臨時(shí)決定，直到美國(guó)獨(dú)立后，感恩節(jié)才成為全國(guó)性的節(jié)日。

每逢感恩節(jié)這一天，美國(guó)舉國(guó)上下熱鬧非常，基督徒按照習(xí)俗前往教堂做感恩祈禱，城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)到處都有化裝游行、戲劇表演或體育比賽等。分別了一年的親人們也會(huì)從天南海北歸來(lái)，一家人團(tuán)圓，品嘗以“火雞”為主的感恩節(jié)美食。

美國(guó)當(dāng)?shù)刈钪膽c典則是從1924年開(kāi)始的梅西百貨感恩節(jié)游行（Macy's Thanksgiving Day Parade）。

每逢感恩節(jié)這一天，美國(guó)舉國(guó)上下熱鬧非凡，人們按照習(xí)俗前往教堂做感恩祈禱，城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)到處舉行化裝游行、戲劇表演和體育比賽等，學(xué)校和商店也都按規(guī)定放假休息。孩子們還模仿當(dāng)年印第安人的模樣穿上離奇古怪的服裝，畫上臉譜或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。散居在他鄉(xiāng)外地的家人也會(huì)回家過(guò)節(jié)，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在一起，大嚼美味火雞，并且對(duì)家人說(shuō)：“謝謝！”。感恩節(jié)后，學(xué)校會(huì)讓同學(xué)們畫一張感恩節(jié)的畫，大部分學(xué)生都畫的是火雞。

同時(shí)，好客的美國(guó)人也忘不掉這一天邀請(qǐng)好友、單身漢或遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人共度佳節(jié)。從18世紀(jì)起，美國(guó)就開(kāi)始出現(xiàn)一種給貧窮人家送一籃子食物的風(fēng)俗。當(dāng)時(shí)有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認(rèn)為選定感恩節(jié)是最恰當(dāng)不過(guò)的。所以感恩節(jié)一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠(yuǎn)近傳聞，不久就有許多人學(xué)著她們的樣子做起來(lái)。不管遇到誰(shuí)，他們都會(huì)說(shuō)：“Thank you！”

感恩節(jié)節(jié)日購(gòu)物

感恩節(jié)購(gòu)物已經(jīng)成為了美國(guó)人的習(xí)俗。從感恩節(jié)到圣誕節(jié)這一個(gè)月，美國(guó)零售業(yè)總銷售額能占到全年的1/3強(qiáng)，是各個(gè)商家傳統(tǒng)的打折促銷旺季。瘋狂的購(gòu)物月從感恩節(jié)的次日（星期五）開(kāi)始，這一天即被稱為Black Friday（黑色星期五）。之所以叫這個(gè)名字，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橹芪暹@天一大早，所有人都要摸著黑沖到商場(chǎng)排隊(duì)買便宜貨，這種行為有個(gè)非常形象的說(shuō)法，叫Early Bird（早起的鳥兒）[4]。在外國(guó)“感恩節(jié)”和中國(guó)的春節(jié)一樣重要！

每年一度的總統(tǒng)放生火雞儀式始于1947年杜魯門總統(tǒng)當(dāng)政時(shí)期，但實(shí)際上這個(gè)傳統(tǒng)儀式可以追溯到美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)林肯總統(tǒng)當(dāng)政的時(shí)期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內(nèi)閣會(huì)議請(qǐng)求赦免一只名叫杰克的寵物火雞，因?yàn)檫@只被送進(jìn)白宮的火雞，即將成為人們的感恩節(jié)大餐。

2006年11月22日，布什在白宮玫瑰花園舉行感恩節(jié)放生儀式上，特赦了一只名叫“飛鳥”的火雞。

美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬25號(hào)特赦感恩節(jié)火雞．并將火雞被命名為“勇氣”。這也是他上任以來(lái)，首次特赦火雞。奧巴馬并對(duì)保護(hù)美國(guó)人民身家安全的英勇戰(zhàn)士表示感恩。

每年11月的第4個(gè)星期四是美國(guó)感恩節(jié)。在女兒薩莎和瑪麗亞的陪伴下，奧巴馬特赦了本來(lái)要用做盤中餐的火雞。奧巴馬說(shuō)，我原本打算吃掉這只火雞。由于薩莎和瑪麗亞的干預(yù)，我赦免了“勇氣”。這只火雞將被送到迪士尼樂(lè)園。為防止意外，當(dāng)局還準(zhǔn)備了一只備用火雞，名叫“卡羅琳娜”。

感恩節(jié)節(jié)日食物

感恩節(jié)慶祝模式許多年來(lái)從未改變。豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開(kāi)始著手準(zhǔn)備。人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞（roastturkey）和南瓜餡餅（pumpkinpie），這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛(ài)的食品。

人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜。火雞在烘烤時(shí)要以面包作填料以吸收從中流出來(lái)的美味汁液，但烹飪技術(shù)常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。

節(jié)日菜譜

包括：Cornbread – 玉米面包，英國(guó)人和印第安人都喜歡的食物。English Cheese Pie – 英國(guó)奶酪派，奶酪對(duì)英國(guó)人很重要。Venison – 鹿肉，印第安人帶來(lái)了5頭鹿。Ducks & Geese – 鴨和鵝，英國(guó)人捕的。Wild Turkey – 野生火雞。Garlic and Onions – 大蒜和洋蔥。Pumpkin Pudding -南瓜布丁。Indian Pudding – 印地安布丁。Salad-沙拉。

感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。仍有些地方設(shè)有獵場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到獵場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。

按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個(gè)小時(shí)，直到火雞完全熟爛了。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。燒火雞的汁，會(huì)被用來(lái)制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。

火雞吃法也有一定講究。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。感恩節(jié)的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、沙拉自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。

餐桌布置

主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個(gè)大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時(shí)人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。平時(shí)，女主人可以在飯后把客人請(qǐng)到客廳里，但在感恩節(jié)卻不這樣做。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì)兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡，他們才離開(kāi)那可愛(ài)的餐桌。

感恩節(jié)節(jié)日游戲

蔓越桔競(jìng)賽

感恩節(jié)宴會(huì)后，有些家庭還常常做些傳統(tǒng)游戲。第一次感恩節(jié)，人們進(jìn)行了跳舞、比賽等許多娛樂(lè)活動(dòng)，其中有些一直流傳至今。有種游戲叫蔓越桔競(jìng)賽，是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競(jìng)賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。

比賽一開(kāi)始，他們先穿針線，然后把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來(lái)，3分鐘一到；誰(shuí)串得最長(zhǎng)，誰(shuí)就得獎(jiǎng)。至于串得最慢的人，大家還開(kāi)玩笑地發(fā)給他一個(gè)最差獎(jiǎng)。

玉米游戲

還有一種玉米游戲也很古老。據(jù)說(shuō)這是為了紀(jì)念當(dāng)年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來(lái)的。游戲時(shí)。人們把五個(gè)玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開(kāi)始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰(shuí)先剝完誰(shuí)得獎(jiǎng)，然后由沒(méi)有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。

南瓜賽跑

人們最喜愛(ài)的游戲要算南瓜賽跑了。比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。

除去這些活動(dòng)外，有些家庭在節(jié)日里驅(qū)車到鄉(xiāng)間去郊游，或是坐飛機(jī)出去旅行，特別是當(dāng)年移民們安家落戶的地方－－普利茅斯港更是游客們向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”號(hào)仿制的船和普利茅斯石，還可以花幾個(gè)小時(shí)在移民村里參觀。移民村是仿照當(dāng)年的樣子建成的。參觀時(shí)，還有專門人員扮成清教徒同游客們談天，給人以身臨其境的感覺(jué)。

感恩節(jié)地域差異

美國(guó)和加拿大節(jié)日

感恩節(jié)是美國(guó)和加拿大獨(dú)有的節(jié)日。它的起源于300多年前一批100多人的歐洲移民到了美國(guó)，饑寒交迫很難活下來(lái)，大部分人在頭一年的冬天就凍死餓死了，剩下的50多人，在當(dāng)?shù)卦用裼〉诎踩说膸椭拢瑢W(xué)會(huì)了釣魚、打獵、種玉米和南瓜，這些人在第二年喜慶豐收的時(shí)候，舉行了感謝上帝的慶祝活動(dòng)，并且邀請(qǐng)印第安人一起參加。這就是感恩節(jié)的由來(lái)。后來(lái)，美國(guó)林肯總統(tǒng)宣布每一年11月的第四個(gè)星期四為感恩節(jié)，從此美國(guó)就有了新的公休日。

歐洲不存在感恩節(jié)

歐洲人沒(méi)有美洲大陸的那些經(jīng)歷，沒(méi)必要感謝遠(yuǎn)在另一大洲的印第安人，所以他們沒(méi)有感恩節(jié)。因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日有著深厚的美國(guó)歷史由來(lái)，并且涉及當(dāng)時(shí)的宗教。很多人以為感恩節(jié)是歐美地區(qū)都流傳的節(jié)日，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。

一般來(lái)說(shuō)，在感恩節(jié)這天祝賀歐洲人“感恩節(jié)快樂(lè)”是一個(gè)很不禮貌的行為，很可能會(huì)招來(lái)反感。在中國(guó)的香港、澳門特區(qū)也沒(méi)有感恩節(jié)的習(xí)慣，感恩節(jié)問(wèn)候同樣有可能帶來(lái)困惑與反感。

中國(guó)感恩節(jié)的推廣

中國(guó)國(guó)內(nèi)有人建議在中國(guó)也另外設(shè)立感恩節(jié)。西方的感恩節(jié)雖有其宗教內(nèi)涵，但完全可以吸收其積極成分，融入傳統(tǒng)美德中，并賦予新的涵義，重新選擇一個(gè)紀(jì)念性的日子，設(shè)立有中國(guó)特色的“感恩節(jié)”。借鑒美國(guó)節(jié)日，設(shè)立中國(guó)自己的感恩節(jié)，讓孩子學(xué)習(xí)換位思考，理解父母；讓成年人互相體諒，人際關(guān)系更和諧。

有大學(xué)生倡議，在中國(guó)大學(xué)生中設(shè)立自己另外的感恩節(jié)，在這天向自己的朋友、師長(zhǎng)表達(dá)愛(ài)意和謝意，聯(lián)系周圍實(shí)際，讓他覺(jué)得這很有道理。其實(shí)自古以來(lái)，中華民族就樂(lè)于助人、知恩圖報(bào)，“受人滴水之恩，當(dāng)以涌泉相報(bào)”一度傳為名句。中國(guó)教育更多關(guān)注分?jǐn)?shù)和升學(xué)率，加之很多孩子都是獨(dú)生子女，家人的溺愛(ài)導(dǎo)致孩子覺(jué)得別人的關(guān)懷是理所當(dāng)然，不少學(xué)生不懂得感謝、感激，只知道索取；甚至對(duì)太過(guò)關(guān)心自己的家人產(chǎn)生逆反、厭煩情緒。

在成年人之中也存在不知感恩、忘本的情況，一切只從利益出發(fā)。在一個(gè)文明的社會(huì)，知道感謝，懷有一顆感恩之心是很必要的；這也是建設(shè)和諧社會(huì)的重要要求，可促進(jìn)社會(huì)各成員、群體、階層、集團(tuán)之間的關(guān)系相處融洽、協(xié)調(diào)，促進(jìn)人與人之間互相尊重，信任、幫助。

感恩節(jié)你該知道的冷知識(shí)

——為什么感恩節(jié)要吃火雞

1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。他們不得不乘船遠(yuǎn)渡重洋，流亡美國(guó)。

船在大海中漂泊了65天，終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。

在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄铩⑸钣闷泛蜕a(chǎn)工具，幫助他們建立了新家園。為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，他們將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人。感恩節(jié)吃火雞的習(xí)俗便流傳下來(lái)了。

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