浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。 太陽餅的簡介 太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

水晶餅含有大量脂肪、蛋白質和維生素，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。 水晶餅的簡介 水晶餅是陜西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。外形...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名點，中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。 石頭餅的做法 1、將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏； 2、中午下班回家做的將面團分成...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺灣地區(qū)的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外，并風靡于東南亞地區(qū)，現(xiàn)開始進入到大陸地區(qū)。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區(qū)較常見到。 燒仙草的做法 原材：燒仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克。 芶芡材料：太白粉...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

正統(tǒng)的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。 泡芙的簡介 泡芙（puff）是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種，因此除了在常溫下食用外，冷藏後另有一番風味，材料是面粉、砂糖、蜂蜜等，將材料混合且桿成長薄形狀，并在表面中心縱劃一道切痕後烤制而成。 牛舌餅的簡介 牛舌餅是一種有名的北京漢族小吃，黑龍江，臺灣等地也有該小吃。牛舌...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

墨子酥的主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料。安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統(tǒng)特產。制作須經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。 墨子酥的簡介 墨子酥，安徽安慶市聞名的一種漢族傳統(tǒng)糕點，起源于清末，因成品色澤烏黑，油...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

蜜三刀是江蘇徐州地區(qū)漢族傳統(tǒng)風味小吃之一，起源于北宋徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀后龍顏大悅，御筆手書“徐州一絕，欽定貢”，至此蜜三刀就正式成為宮廷御點，并加以改良，成為現(xiàn)在的北京名小吃。 蜜三刀的簡介 蜜三刀是江蘇徐州地區(qū)漢族傳...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養(yǎng)顏，令人神爽。玫瑰初開的花朵及根可入藥，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調，跌打損傷、肝氣胃痛，乳臃腫痛等癥。 玫瑰餅的營養(yǎng)價值 玫瑰餅中含有蛋白質，果糖和揮...

浩辰 發(fā)布于 2024-05-20

麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質在β－淀粉酶催化下的主要水解產物，再經麥芽糖酶催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。 麥芽糖的簡介 麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中...