冬瓜筒骨湯是一道比較滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯，而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果，所以在夏季來(lái)說(shuō)這一道滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯是比較美味的，下面就是具體的做法。

一、原料：筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。

1.筒骨洗凈切塊。

2.黃豆頭晚泡發(fā)好。

3.冬瓜切塊，姜切片備用。

4.鍋下熱水燒開(kāi)后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。

5.把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。

6.蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí))。

7.半小時(shí)排完氣后打開(kāi)蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開(kāi)吃。

8.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開(kāi)蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會(huì)湯就變得濃郁了。

二、材料：

豬筒骨1根，冬瓜切2寸厚片，薏仁米100克，姜1-2片，

做法：

1.薏米提前浸泡半個(gè)小時(shí)；

2.豬筒骨洗凈，放剛好沒(méi)過(guò)骨頭的水，燒滾后，撈出豬筒骨；

3.倒掉血水，重新放入骨頭，加適量的水，大火燒開(kāi)加姜，薏米，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)即可。

三、此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾益胃，清熱解毒，去風(fēng)勝濕，益氣補(bǔ)虛。而黃豆有“植物肉”之稱，亦有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的功效。

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