人們在燉排骨湯的時候會加入其他食材，今天推薦大家加入竹筍，這樣做出來的湯更加有營養(yǎng)，對身體健康有更多的好處，所以竹筍排骨湯是很受歡迎的，那么具體該如何做呢？

一、竹筍排骨湯的做法

材料：

排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙。

做法：

1.將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用。

2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。

3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。

4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。

二、竹筍排骨湯/更多做法

1.排骨要川燙過。

2.竹筍削去皮，切塊。

3.鍋里水煮開，放入排骨。

4.煮一下，再放入竹筍。

5.煮開，在放小火，慢慢煮一個小時。

6.湯煮成乳白色了，就放入鹽，雞粉就可以了。

三、竹筍排骨湯

材料：

排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙

做法：

1.將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用。

2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。

3.再起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。

4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。

小訣竅：

1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。

2.如果筍子不是筍片的話，燜煮的時間上就要控制在約40-60分鐘之間。

四、竹筍排骨湯的做法

1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥。

2.排骨洗凈倒入鍋中焯水。

3.筍切片。

4.焯好水的排骨放在盤中備用。

5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘。

6.排骨熟后，放入鹽，味精即可。

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