鱈魚湯味道香濃，營養(yǎng)豐富，尤其是做成奶油鱈魚湯，絕對是比較可口美味的一種營養(yǎng)湯了，當(dāng)然也可以做成蘿卜滾鱈魚湯，了解它的這些制作方法，任何美食都可以自己動手制作。

一、蘿卜滾鱈魚湯

材料：蘿卜500克，鱈魚300克(超市有售，現(xiàn)成薄片塊)，生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。

烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦-(即“菜”)可供3～4人用。

二、鱈魚湯

材料：鱈魚 (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大

做法： (1)把鱈魚洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。

三、奶油鱈魚湯

主料：鱈魚

輔料：西蘭花、洋蔥、土豆、胡蘿卜、口蘑、面包、面粉

調(diào)料：鹽、黃油、牛奶

烹制方法：

1、將鱈魚切成快，西蘭花、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑分別切成丁備用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、胡蘿卜、土豆、口蘑、西蘭花煸炒，沖入開水，放入鱈魚，加鹽煮開；

3、另起鍋放入黃油、牛奶、面粉攪拌成糊狀，倒入煮好的魚湯中攪勻出鍋即可。

特點(diǎn)：奶香濃郁，營養(yǎng)豐富。

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