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1989年成立的中國學(xué)生營養(yǎng)促進會在營養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營養(yǎng)工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學(xué)生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號）文聯(lián)合頒布文件將“中國學(xué)生營養(yǎng)日”法定下來。
學(xué)生營養(yǎng)狀況
我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6—29%。城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應(yīng)該早餐豐富才對。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學(xué)生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40．6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關(guān)。值得一提的是，中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、飲食不重視，導(dǎo)致營養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅干等，同時缺乏體育運動和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食不挑食，而且活動量較大，故而城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如農(nóng)村孩子的營養(yǎng)狀況好。
學(xué)生飲食習(xí)慣
隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。
另外，由于很多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學(xué)生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15.3%。而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。
為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。
重要性
營養(yǎng)學(xué)專家在首屆中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會上呼吁，盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕，但城鄉(xiāng)中小學(xué)生的營養(yǎng)與健康問題仍應(yīng)引起全社會的重視關(guān)注。
營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國家學(xué)生飲用奶計劃專家委員會主任蔣建平認(rèn)為，由于某些營養(yǎng)素缺乏所造成的營養(yǎng)不良，并未隨著經(jīng)濟發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹，有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學(xué)生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達到供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%——50%。
尤其是農(nóng)村兒童的營養(yǎng)狀況更令人擔(dān)憂，5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達到23.9%和29.5%，直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時城市中小學(xué)生肥胖率上升較快，如2001年北京高達15%——17%，高出全國10個百分點，肥胖已成為一個突出問題。由于中小學(xué)生體育鍛煉量不夠，以致2000年學(xué)生體能素質(zhì)指標(biāo)比1995年有所下降。
中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會副會長郭櫛懿說，有數(shù)據(jù)表明我國11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米，主要原因是我國青少年膳食不平衡，導(dǎo)致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計，西部地區(qū)兒童營養(yǎng)不良較東部嚴(yán)重，身高體重不達標(biāo)的比例為20%，生長遲緩的比例則高達30%。專家認(rèn)為，大力宣傳普及營養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急。
1989年5月20日全國啟動了“中國學(xué)生營養(yǎng)日”活動，至今已15個春秋。在此基礎(chǔ)上，為進一步促進改善學(xué)生營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成份，提高人口健康素質(zhì)，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會、中國關(guān)心下一代工作委員會、中華慈善總會、中國營養(yǎng)學(xué)會、教育部關(guān)心下一代工作委員會等決定舉辦中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)，向社會各界全面宣傳學(xué)生的營養(yǎng)、食品安全、健康等相關(guān)知識，“把關(guān)心下一代從我做起”變成每位家長和全社會的自覺行動。學(xué)生飲用奶日供量約8萬盒的昆明市成為首屆中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)主辦城市。
基本要求
早餐設(shè)計
按照我國學(xué)生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。
按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。
午餐設(shè)計
學(xué)生午餐的營養(yǎng)素設(shè)計量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。
學(xué)生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。
重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。
晚餐設(shè)計
學(xué)生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。
學(xué)生營養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。
要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
| 1月 | 元旦節(jié)（1月1日） | 黑人日 ( 1月第一個星期日） |
| 日記情人節(jié)（1月14日） | 國際海關(guān)日 ( 1月26日） | |
| 國際大屠殺紀(jì)念日（1月27日） | 國際麻風(fēng)日（1月最后一個星期日） | |
| 小寒節(jié)氣（1月5-7日交節(jié)） | 大寒節(jié)氣（1月20-21日交節(jié)） | |
| 2月 | 世界濕地日（2月2日） | 國際氣象節(jié)（2月10日） |
| 情人節(jié)（2月14日） | 國際母語日（2月21日） | |
| 反殖民主義斗爭日（2月21日） | 立春節(jié)氣（2月3-5日交節(jié)） | |
| 雨水節(jié)氣（2月18-20日交節(jié)） | 世界居住條件調(diào)查日（2月最后一天） | |
| 3月 | 國際海豹日（3月1日） | 全國愛耳日（3月3日） |
| 青年志愿者服務(wù)日（3月5日） | 世界青光眼日（3月6日） | |
| 國際婦女節(jié)（3月8日） | 保護母親河日（3月9日） | |
| 中國植樹節(jié)（3月12日） | 白色情人節(jié)（3月14日） | |
| 國際警察日（3月14日） | 世界消費者權(quán)益日（3月15日） | |
| 國際航海日（3月17日） | 世界森林日（3月21日） | |
| 世界兒歌日（3月21日） | 國際消除種族歧視日（3月21日） | |
| 世界睡 眠日（3月21日） | 世界水日（3月22日） | |
| 世界氣象日（3月23日） | 世界防治結(jié)核病日（3月24日） | |
| 世界戲劇日（3月27日） | 復(fù)活節(jié)（春分月圓之后第一個星期日） | |
| 驚蟄節(jié)氣（3月5-7日交節(jié)） | 春分節(jié)氣（3月20-22日交節(jié)） | |
| 4月 | 愚人節(jié)（4.1） | 國際兒童圖書日（4.2） |
| 世界自閉癥日（4.2） | 巴勒斯坦兒童日（4.5） | |
| 反思盧旺達大屠殺國際日（4.7） | 世界高血壓日（4.7） | |
| 世界衛(wèi)生日（4.7） | 非洲環(huán)境保護日（4.10） | |
| 世界帕金森病日（4.11） | 世界社會工作日（4.15） | |
| 非洲自由日（4.15） | 世界血友病日（4.17） | |
| 國際古跡遺址日（4.18） | 世界地球日（4.22） | |
| 世界法律日（4.22） | 世界讀書日（4.23） | |
| 世界防治瘧疾日（4.25） | 世界知識產(chǎn)權(quán)日（4.26） | |
| 世界安全生產(chǎn)與健 康日（4.28） | 化學(xué)戰(zhàn)受害者紀(jì)念日（4.29） | |
| 全國交通安全反思日（4.30） | 全球青年服務(wù)日（4月的第2或第3個周末） | |
| 濰坊國際風(fēng)箏節(jié)（4月20日至25日） | 國際秘書節(jié)（4月的最后一周星期三） | |
| 世界兒童日（4月的第四個星期日） | 世界航天節(jié)（4.12） | |
| 谷雨節(jié)氣（4月19日-21日交節(jié)） | 清明節(jié)氣（4月4-6日交節(jié)） | |
| 5月 | 五一國際勞動節(jié)（5.1） | 世界新聞自由日（5.3） |
| 五四青年節(jié)（5.4） | 世界防治哮喘日（5月的第一個周二） | |
| 世界微笑日（5.8） | 世界紅十字日（5.8） | |
| 戰(zhàn)勝德國法西斯紀(jì)念日（5.9） | 國際護士節(jié)（5.12） | |
| 玫瑰情人節(jié)（5.14） | 母親節(jié)（5月的第二個星期日） | |
| 碘缺乏病防治日（5.15） | 國際家庭日（5.15） | |
| 世界電信日（5.17） | 國際博物館日（5.18） | |
| 世界計量日（5.20） | 網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)（5.20） | |
| 全國學(xué)生營 養(yǎng)日（5.20） | 世界文化發(fā)展日（5.21） | |
| 國際生物多樣性日（5.22） | 全國助殘日（5月的第三個星期日） | |
| 非洲解放日（5.25） | 世界向人體條件挑戰(zhàn)日（5.26） | |
| 國際維和人員日（5.29） | 世界無煙日（5.31） | |
| 立夏節(jié)氣（5月5-7日交節(jié)） | 小滿節(jié)氣（5月20-22日交節(jié)） | |
| 6月 | 六一國際兒童節(jié)（6.1） | 世界牛奶日（6.1） |
| 世界環(huán)境日（6.5） | 全國愛眼日（6.6） | |
| 世界海洋日（6.8） | 中國人口日（6.11） | |
| 世界無童工日（6.12） | 世界獻血日（6.14） | |
| 世界防治荒漠化和干旱日（6.17） | 世界難民日（6.20） | |
| 父親節(jié)（6月的第3個星期日） | 奧林匹克日（6.23） | |
| 世界手球日（6.23） | 全國土地日（6.25） | |
| 國際禁毒日（6.26） | 聯(lián)合國憲章日（6.26） | |
| 全國科普行動日（6.29） | 世界青年聯(lián)歡節(jié)（6.30） | |
| 芒種節(jié)氣（6月5-7日交節(jié)） | 夏至節(jié)氣（6月21-22日交節(jié)） | |
| 7月 | 中國共產(chǎn)黨誕辰（7.1） | 香港回歸紀(jì)念日（7.1） |
| 國際建筑日（7.1） | 國際體育記者日（7.2） | |
| 美國獨立日（7.4） | 國際接吻日（7.6） | |
| 國際合作節(jié)（7月的第一個星期六） | 世界過敏性疾病日（7.8） | |
| 中國航海日（7.11） | 世界人口日（7.11） | |
| 銀色情人節(jié)（7.14） | 國際冰壺日（7.16） | |
| 曼德拉國際日（7.18） | 人類月球日（7.20） | |
| 世界語創(chuàng)立日（7.26） | 世界肝炎日（7.28） | |
| 第一次世界大戰(zhàn)（7.28） | 非洲婦女日（7.30） | |
| 小暑節(jié)氣（7月6-8日交節(jié)） | 大暑節(jié)氣（7月22-24日交節(jié)） | |
| 8月 | 八一建軍節(jié)（8.1） | 爸爸節(jié)（8.8） |
| 全民健身日（8.8） | 世界土著人民國際日（8.9） | |
| 國際青年日（8.12） | 國際左撇子日（8.13） | |
| 綠色情人節(jié)（8.14） | 日本正式宣布無條件投降日（8.15） | |
| 世界人道主義日（8.19） | 廢除奴隸貿(mào)易國際紀(jì)念日（8.23） | |
| 納米比亞日（8.26） | 全國律師咨詢?nèi)?/span>（8.26） | |
| 立秋節(jié)氣（8月7-9日交節(jié)） | 處暑節(jié)氣（8月22-24日交節(jié)） | |
| 9月 | 中國抗日戰(zhàn)爭勝利紀(jì)念日（9.3） | 國際掃盲日（9.8） |
| 國際新聞工作者團結(jié)日（9.8） | 中國教師節(jié)（9.10） | |
| 世界預(yù)防自殺日（9.10） | 世界清潔地球日（9.14） | |
| 相片情人節(jié)（9.14） | 國際民族日（9.15） | |
| 國際臭氧層保護日（9.16） | 全國愛牙日（9.20） | |
| 國際和平日（9.21） | 世界老年癡呆日（9.21） | |
| 全民國防教育日（9月第三個星期六） | 世界無車日（9.22） | |
| 世界避孕日（9.26） | 世界旅游日（9.27） | |
| 國際翻譯日（9.30） | 國際聾人日（9月第四個星期日） | |
| 世界心臟日（9月最后一個星期日） | 世界海事日（9月的最后一周） | |
| 白露節(jié)氣（9月7-9日交節(jié)） | 秋分節(jié)氣（9月22-24日交節(jié)） | |
| 10月 | 十一國慶節(jié)（10.1） | 國際音樂節(jié)（10.1） |
| 國際老年人日（10.1） | 國際和平與民主自由斗爭日（10.2） | |
| 國際非暴力日（10.2） | 世界動物日（10.4） | |
| 世界空間周（10月4－10日） | 世界住房日（10月的第一個星期一） | |
| 世界教師日（10.5） | 全國高血壓日（10.8） | |
| 中國航天日（10.8） | 世界視力日（10月的第二個星期四） | |
| 世界郵政日（10.9） | 世界居室衛(wèi)生日（10.10） | |
| 世界精神衛(wèi)生日（10.10） | 國際減輕自然災(zāi)害日（10月第二個星期三） | |
| 世界鎮(zhèn)痛日（10.11） | 世界60億人口日（10.12） | |
| 世界關(guān)節(jié)炎日（10.12） | 世界保健日（10.13） | |
| 國際標(biāo)準(zhǔn)時間日（10.13） | 中國少年先鋒隊建隊日（10.13） | |
| 世界標(biāo)準(zhǔn)日（10.14） | 葡萄酒情人節(jié)（10.14） | |
| 全球洗手日（10.15） | 國際盲人節(jié)（10.15） | |
| 世界農(nóng)村婦女日（10.15） | 世界糧食日（10.16） | |
| 世界消除貧困日（10.17） | 世界廚師日（10.20） | |
| 世界骨質(zhì)疏松日（10.20） | 世界統(tǒng)計日（10.20） | |
| 世界傳統(tǒng)醫(yī)藥日（10.22） | 聯(lián)合國日（10.24） | |
| 世界發(fā)展信息日（10.24） | 環(huán)衛(wèi)工人節(jié)（10.26） | |
| 世界男性健 康日（10.28） | 世界卒中日（10.29） | |
| 世界勤儉日（10.31） | 萬圣節(jié)前夜（10.31） | |
| 寒露節(jié)氣（10月8-9日交節(jié)） | 霜降節(jié)氣（10月23-24日交節(jié)） | |
| 11月 | 中國記者節(jié)（11.8） | 全國消防日（11.9） |
| 吉尼斯世界紀(jì)錄日（11.9） | 世界青年節(jié)（11.10） | |
| 光棍節(jié)（11.11） | 聯(lián)合國糖尿病日（11.14） | |
| 電影情人節(jié)（11.14） | 國際寬容日（11.16） | |
| 國際大學(xué)生節(jié)（11.17） | 世界廁所日（11.19） | |
| 非洲工業(yè)化日（11.20） | 世界電視日（11.21） | |
| 世界問候日（11.21） | 消除對婦女的暴力日（11.25） | |
| 國際聲援巴勒斯坦人民日（11.29） | 美國感恩節(jié)（11月的第四個星期四） | |
| 立冬節(jié)氣（11月7-8日交節(jié)） | 小雪節(jié)氣（11月22-23日交節(jié)） | |
| 12月 | 世界艾滋病日（12.1） | 廢除奴隸制國際日（12.2） |
| 全國交通安全日（12.2） | 國際殘疾人日（12.3） | |
| 全國法制宣傳日（12.4） | 國際志愿人員日（12.5） | |
| 國際民航日（12.7） | 世界足球日（12.9） | |
| 國際反腐敗日（12.9） | 國際兒童電視廣播日（12月第二個星期日） | |
| 世界人權(quán)日（12.10） | 擁抱情人節(jié)（12.14） | |
| 世界強化免疫日（12.15） | 國際移徙者日（12.18） | |
| 南南合作日（12.19） | 澳門回歸紀(jì)念日（12.20） | |
| 國際籃球日（12.21） | 平安夜（12.24） | |
| 圣誕節(jié)（12.25） | 大雪節(jié)氣（12月6-8日交節(jié)） | |
| 冬至節(jié)氣（12月21-23日交節(jié)） | ||
| 傳統(tǒng)(農(nóng)歷)節(jié)日 | ||
| 農(nóng)歷 | 除夕（臘月的最后一天） | 春節(jié)（農(nóng)歷一月一日） |
| 元宵節(jié)（農(nóng)歷一月十五日） | 清明節(jié)（春分后十五日） | |
| 端午節(jié)（農(nóng)歷五月初五） | 七夕節(jié)（農(nóng)歷七月初七） | |
| 臘八節(jié)（農(nóng)歷臘月初八） | 中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五日） | |
| 重陽節(jié)（農(nóng)歷九月九日） | ||
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